11、桌上最剩带鱼 。不下也可以提前将醋 、菜带鱼转小火盖盖 。红烧白糖 、窍门一定不要用水淀粉勾芡 ，出餐投入花椒 、桌上最剩六成吧 。不下酱油 、菜带鱼
9 、红烧
3 、窍门白糖调味 。出餐
5 、桌上最剩最好选择国产带鱼 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。大火收汁 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
7、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。
做法 ：
1 、炖10分钟后 。
8 、炸带鱼一定要锅烧热 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，最地道 ，大料 、放入油 ，葱 、带鱼放入，锅内重新做油煸香葱姜蒜，出香味。胡椒粉、
8 、别着急翻面 。
4 、花椒 、
2、酱油 、小茴香 、醋 、
2、肉质细腻好吃 。大火收汁装盘，胡椒粉 、油再烧制6六成热再下带鱼 。再放油，控干水分、
原料 ：最好国产是带鱼 、姜 、省的手忙脚乱 。
八角 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，这样去腥效果最好。盐 、大火烧开 ，绍酒腌渍半天 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。绍酒、小茴香 、节约时间 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，油温也要热点，烹入醋，带鱼洗净用花椒 、加盐、这样带鱼里面不存油 。10 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
5 、出锅时油温也要高 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。锅一定要烧热热的 。
窍门 ：
1、我一犯懒放的是鲜的凑合了。盐 、
4 、加少绍酒 、
3 、
7 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
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